Xúc xích mềm và lớp “áo” thịt heo cuốn quanh cay nhẹ được nướng giòn và thơm phức sẽ là món ăn ưa thích của cả nhà.

Nguyên liệu cần có:

• 1 túi xúc xích loại vừa
• 300 gram thịt heo nạc
• 1 củ cà-rốt
• 1 củ cải trắng
• 1 muỗng cà-phê ớt bột
• 1 củ tỏi, hành tím (mỗi loại)
• ¼ (một phần tư) cải bắp tím
• Muối, tiêu, đường, nước mắm, tương ớt

Hướng dẫn cách làm:

Heo cuộn xúc xích

• Tỏi, hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn.
• Cà-rốt, củ cải trắng gọt bỏ vỏ, cắt cây rồi cắt sợi.
• Cải bắp tím, xà-lách rửa thật sạch, cắt nhỏ.
• Thịt heo lạng mỏng, cắt miếng dài khoảng 5 cm, cho vào tô, ướp với tỏi băm, ½ (một phần hai) muỗng súp nước mắm, 1 muỗng súp đường, chút muối, 1 muỗng cà-phê, 1 muỗng súp ớt bột, tiêu khoảng 40 phút cho thấm.
• Trải thịt heo ra đĩa, cho xúc xích vào giữa, cuốn lại.
• Cho lên vỉ nướng, phết một lớp dầu chiên, nướng chín.
• Cho xà-lách, cải bắp tím, cà-rốt, củ cải ra đĩa, trộn chút dầu giấm, đánh rối rồi cho ra đĩa.
• Xếp xúc xích nướng lên bề mặt.
• Chấm kèm tương ớt tùy thích.

Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)